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认识添加糖
“糖”是对单糖、双糖和糖醇的统称。添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
添加糖的危害
1.引发龋齿。
2.造成超重、肥胖 。
3.引发糖尿病。
4.引发高血压、心脏病等一系列心血管疾病。
5.让肝脏“变胖”,引发脂肪肝。
6.加速皮肤老化。
7.引起视力下降。
8.使人容易疲倦、注意力降低。
9.长期高糖饮食容易“上瘾”。
添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南(2022)》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。
添加糖有哪些
1.糖果类。位居榜首,它以糖为主要原料。硬糖含糖量最高。
2.蜜饯类、膨化食品。如山楂制品,在加工中需要加入大量的糖来中和山楂的酸。山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯含糖量都在70%左右。薯片、虾条等也是“添加糖”的最大隐匿者。
3.含糖饮料。指含糖量通常在5%以上的饮料,包括含糖的碳酸饮料、果蔬汁饮料、运动饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料和咖啡饮料等。
4.各类甜食、零食。蛋糕糕点、巧克力、饼干、干果蜜饯等,这些加工食品为了增加口感都有大量的添加糖,在食品包装的配料表中,他们可能穿着这样的“马甲”出现:白砂糖、蔗糖、果糖、果葡萄糖浆、麦芽糖。
5.各种果酱、蘸料。番茄酱的含糖量在15%-25%左右,色拉酱等都是容易被忽略的含糖量高的食物。
如何避免添加糖
1.不喝或少喝含糖饮料,用白开水替代饮料。
2.以完整生果代替果汁。
3.保证主食的摄入,减少食用高糖类包装食品的次数。
4.烹调食物时少放糖。
5.外出就餐时注意减少糖摄入。