俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。早餐是三餐当中最重要的一餐，它不仅是一天能量的基础，更是一天健康饮食的开始。但是，由于生活节奏逐渐加快，现在的年轻人很少规范地吃早餐，这显然不利于身体健康。

人体经过一晚的休息后，储存的能量被消耗，吃早餐可以很好地提供能量物质，预防低血糖的发生，也为上午的工作保证了精力。

不进食的时候，胃依旧在分泌胃酸，这可能会对胃黏膜造成一定的刺激，吃早餐可以消耗掉一部分胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃溃疡等胃肠道疾病发生。

早上吃早餐可以激活胃肠道，刺激肠道蠕动，帮助宿便排出。

学生处于身体发育期，需要摄入足量的蛋白质、维生素和矿物质，同时，为满足大脑所需能量，更好地进行学习，还应该补足碳水化合物。因此，早餐时建议多吃主食，喝杯牛奶，进食一些新鲜果蔬。

上班族因为经常久坐，并且对着屏幕比较多，在选择早餐时重点是减少脂肪摄入，进食一些护眼的食物。建议选择一些粗杂粮的主食，搭配一些西红柿、胡萝卜、蓝莓、鲜枣等。

对于重体力劳动者来说，早餐重点摄入碳水化合物和蛋白质，才能为身体和肌肉提供充足的能量。主食建议选择一些粗杂粮，消化吸收速度缓慢，不易过早感到饥饿，蛋白质可以选择肉类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。

老年人消化功能较弱，早餐应该注意少肉、易消化，可以进食一些粥类食物。另外，老年人需要补钙，可以在粥里加入一些含钙食物，如虾皮、各种豆类等。喝粥的同时，还可以搭配一些鸡蛋或豆腐干来补充蛋白质。

人体所需的营养素分布在一日三餐的食物中，如果不吃早餐很容易导致各种营养素摄取不足，出现营养缺乏的情况，并且很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来。

早上不按时吃饭，到了中午肚子的饥饿感就会十分强烈，容易产生进食过量，引起脂肪堆积，加大肥胖风险。

人如果经常不吃早餐，会影响胃酸的分泌，消化功能会慢慢减弱。很多人因为早上时间匆忙，吃早餐时经常狼吞虎咽，加重肠胃负担，容易引起消化不良。

早晨起床时，身体营养经过一整夜的消耗，血糖浓度会处于比较低的状态。这个时候如果没有早餐的及时补充，很容易导致低血糖，出现头晕心慌、精神不振的表现，还会影响学习和工作的效率。

不吃早餐，没有食物的刺激，胆囊中的胆汁没有办法排出，胆汁中的胆固醇也会大量的析出、沉积，时间久了容易形成结石。