患者的流质、半流质饮食，傻傻分不清楚？

患者的流质、半流质饮食，傻傻分不清楚？

在医院，医生会根据患者情况下饮食医嘱，例如流质膳食、半流质膳食、软食、普食等，很多患者和家属往往不知所措。家属在追求食物形态符合患者要求的同时，忽略了食物的本身的营养问题，往往达不到患者的营养需求。今天小编就详细给大家介绍一下，流质、半流质的具体要求。

流质饮食的定义和食物选择01
流食是呈液体或者入口就能溶化成液体的食物。流质饮食内部构成无刺激性食材，该饮食方案适用于重度衰弱、严重吞咽功能障碍的患者，如食道狭窄、急性胃肠炎、重大外科手术、严重口腔疾病等患者，这些患者只能食用流质饮食，但并不是他们的营养需求少。自然食物制作的流食，例如米汤、蛋汤等，哪怕是更高级的人参鸡汤，热量、蛋白质及其它营养素不足，只能短期1-2天使用，如果长期食用流质饮食，则应该改用营养配比更加齐全的配方营养液。流质饮食的食物选择02
主食：各种米汤、藕粉、芝麻糊、枣泥糊。肉类：过滤后的肉汤、排骨汤、鱼汤。蛋类：蒸蛋羹、蛋花等较为细嫩的蛋类。豆类：豆浆、豆腐脑、豆花等都可以加水用搅拌机打碎。蔬果：蔬果可以制作成蔬菜汁、水果羹、水果汁，其中果汁由于能量密度过高，对糖尿病患者而言慎用。少食多餐，每餐液体量以200-250毫升为宜，每天保证5-6餐。

半流质饮食的定义和食物选择03
半流质形态为半流体，介于软食与流质饮食的过渡阶段，形状比软食更容易消化，比流食营养成分更高一些。半流食蛋白质含量偏低，每天3顿是不够的，需要5-6顿，每顿食物总容量300毫升左右。适用于发热、体弱病人、消化道疾患、消化不良、口腔疾患，影响咀嚼病人、手术后恢复期和刚分娩的产妇，这样的患者吃半流质食物可以减少患者消化器官的负担，提高患者的耐受能力，让患者从手术后虚弱的状态慢慢过渡。所以口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、肠癌患者手术后、化疗和放疗时饮食受限都可以吃半流质饮食。
半流质饮食可选的食物04
主食：粥、烂面、小馄饨、面包、蛋糕，这些食物在口腔里就有唾液淀粉酶进行消化。肉类：肉末、肉丸、肉丝、肉泥、肝泥、鱼片、虾仁、虾球等，采用蒸、煮、炖等烹调方法，要尽可能做得软烂。蔬菜水果：菜泥、嫩菜叶、软茄子、软土豆、果泥等。高蛋白质类：蒸蛋羹、炒蛋、乳制品、嫩豆腐、豆腐脑、豆浆也都是可以吃的。注意事项：饺子、饼、大块肉类、熏鱼、大块蔬菜水果、豆类都不属于半流质饮食。禁忌：口味清淡，要避免吃葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等刺激性调味品。